Смело покупайте ее в магазинах
Рыба – один из самых ценных и полезных продуктов, которые дарует нам природа. Она богата минералами, витаминами, жирными кислотами и белком, оказывая благотворное влияние на здоровье человека. Однако не все рыбные продукты являются одинаково полезными - порой непросто разобраться, какой вид действительно стоит выбирать.
Морская и речная рыба: в чем разница?
Общеизвестно, что морская рыба богата жирными кислотами, в том числе омега-3, благотворно влияющими на сердце, мозг и суставы. В то же время, речная рыба, как правило, отличается более высоким содержанием белка и железа. Однако эта простая классификация на практике далеко не всегда оправдывается.
Дело в том, что многие виды популярной морской рыбы, такие как треска, минтай или скумбрия, подвергаются интенсивной и частой заморозке для транспортировки и хранения. Этот процесс, к сожалению, негативно сказывается на их полезных свойствах.
С другой стороны, некоторые речные водоемы страдают от серьезного загрязнения, что делает речную рыбу небезопасной для употребления. Поэтому однозначно говорить о преимуществах того или иного вида нельзя – все зависит от условий обитания и способов обработки.
Опасности фермерской рыбы
В последние годы все большее распространение получает рыбоводство, то есть разведение рыбы на специальных фермах. Казалось бы, фермерская рыба должна быть более "чистой" и полезной. Однако на практике это не всегда так.
Фермерская рыба может накачиваться различными стимуляторами роста, красителями, антибиотиками и гормонами с целью ускорения производства. В результате такая рыба может быть менее полезной, а в некоторых случаях и вовсе вредной для здоровья.
Рекомендации экспертов по выбору рыбы
Известные диетологи и телеведущая Елена Малышева советуют отдавать предпочтение дикой рыбе, выращенной в естественной среде. Среди морских видов лучшими являются: дальневосточный лосось, треска, минтай, сайра, сельдь, скумбрия, камбала, хек, путасу, навага, терпуг, мойва, сардины. Из речной рыбы рекомендуются щука и окунь.
Эксперты также советуют обращать внимание на внешний вид рыбы. Дикая рыба, выловленная в естественной среде, имеет крупные плавники и неравномерный окрас мяса. Важно также покупать продукцию у проверенных поставщиков.
Особого внимания заслуживают морепродукты, такие как кальмары. Их филе, в отличие от рыбы, пока еще не научились массово выращивать на фермах, поэтому они являются одним из лучших выборов среди морских деликатесов.
Здоровье в наших руках
Правильный выбор рыбы может стать важным шагом на пути к здоровому образу жизни. Она насыщает организм полезными веществами, замедляет старение, снижает уровень холестерина и положительно влияет на работу мозга и суставов.
Чтобы получить максимум пользы, необходимо научиться отличать действительно качественную рыбу от продукции, выращенной в искусственных условиях и обработанной различными добавками. Соблюдая советы экспертов, каждый из нас сможет обеспечить себя и близких вкусной и полезной рыбой, способствующей укреплению здоровья.
Читайте также:
...
Анна Сыроежкина
