Пышки на кефире за 30 минут. Простой рецепт, который выручит сто раз
Печь — не значит стоять у плиты часами. Хочется чего-то горячего, мягкого, уютного? Вот они — те самые пышки. Без дрожжей, без ожиданий. Всё — за полчаса.
Тесто — как облачко. Аромат — что домой вернулся. И всего-то:
стакан кефира (любой);
чайная ложка соли;
столовая ложка сахара;
три ложки майонеза;
350 граммов муки (может чуть больше);
полчайной ложки соды.
Как готовить — просто:
-
Сначала — муку просеять. Не лень! Это плюс к пышности.
-
Кефир, соль, сахар, майонез — в миску. Перемешать. Чтобы гладко, без крупинок.
-
Муку — частями. Мешать сначала ложкой, потом — руками. В конце — сода.
-
Тесто должно быть мягкое, не липнуть. Много муки не надо. Лучше чуть подсыпать потом.
-
Отдохнуть ему — минут 15. Под пленку.
-
Делим на 4 части. Каждую — в лепёшку, не тонкую. Полсантиметра хватит.
-
Масло на сковороде — хорошо разогретое, но не шипящее. Иначе — сгорят снаружи, сырые внутри.
-
Жарим до румяной корочки. С двух сторон.
-
На бумагу — пусть масло лишнее уйдёт. Дальше — как душа просит: пудра, варенье, сметана, мёд.
Горячие — лучшие. Но и остывшие не залежатся. Проверено.
Пара хитростей:
Кефир не должен быть кислым или старым.
Соду — только в самом конце, чтобы сработала.
Масла много не надо — жарим, а не фритюр.
Вот и всё. Простой рецепт, который спасёт, когда хочется домашнего тепла, а времени — в обрез. Съедаются быстро. Просят ещё. А ты стоишь и улыбаешься: «Да пожалуйста».
Читайте также:
...
