У Рязанской области появится своя гастрономическая карта

Фото: ryazan.er.ru
В Скопине участников гастрономической экспедиции познакомили с рецептом и этапами приготовления курника

14 ноября в Скопин приехали участники рязанской гастрономической экспедиции.

«Гастрономический туризм сейчас приобретает все большую популярность и здесь нам есть  что предложить, — считает член партии «Единая Россия», начальник скопинского городского отдела культуры и туризма Марина Ретюнская . — В Скопине сохранились традиции приготовления разных народных кушаний, но курник был и остается самым необычным и знаменитым нашим блюдом».

Гостей с рецептом и этапами приготовления курника познакомили скопинки Галина Смирнова и Елена Иващенко , а старший повар ресторана «Сахар» Вячеслав Елихин приготовил жаркое по-скопински.

По словам начальника отдела развития туризма регионального министерства культуры Елены Моториной , второй этап экспедиции начали со Скопина. До этого шеф-повара рязанских ресторанов, которые выступают как эксперты во время поездки и присутствуют при приготовлении блюд, узнают их рецепты, побывали в Шилове , Кадоме и Шацке .

«Наша задача — совместно выбрать блюда, традиционные для нашего региона, и адаптировать их для приготовления в ресторанах. По итогам экспедиции будет составлена гастрономическая карта Рязанской области. Ей смогут воспользоваться как туристы, так и местные жители», — добавила Елена Моторина.

Добавим, что в рамках I Форума древних городов одна из площадок была посвящена развитию гастрономического туризма.

Проект «Гастрономическая карта Рязанской области» стартовал 6 декабря 2017 года. Реализация проходит в два этапа: вначале проводится работа с архивными материалами и литературными источниками. После этого в муниципальные образования региона выезжает экспертная команда. Экспедиция включает в себя знакомство с продуктами питания местного производства, дегустации блюд региональной кухни, приготовленных местными поварами по рецептам, передаваемым из поколения в поколение.

В Шиловском районе экспедиция посетила школу сыроделов и сыроварню «Сырная деревня» в поселке Шилово, ООО «Сельское грибное хозяйство» в селе Инякино, занимающееся производством грибов-вешенок, частный дом Александра Викторовича Касьяна в селе Тимошкино, в котором продемонстрировали способ приготовления кокурок и картофельного киселя — старорусских блюд.

В историко-культурном центре Шацка гостям предложили местные пшенные оладьи «чичи»; в селе Кермись и деревне Спасск представили блюда, приготовленные в русской печи — хлеб, тертые пышки, «ушник», щи с бараниной из чугуна; в селе Казачья Слобода эксперты наблюдали процесс приготовления блюда, известного местным жителям с пушкинских времен — «вареной яичницы».

Последние новости Рязанской области по теме:
У Рязанской области появится своя гастрономическая карта

У Рязанской области появится своя гастрономическая карта - Единая Россия
У Рязанской области появится своя гастрономическая карта - Рязань
В Скопине участников гастрономической экспедиции познакомили с рецептом и этапами приготовления курника 14 ноября в Скопин приехали участники рязанской гастрономической экспедиции.
15:41 15.11.2018 Единая Россия
- Рязань
14 ноября в Скопине прошёл особый тур для организаторов проекта «Гастрономическая карта Рязанской области», рассказывающий об особенностях местной кухни.
13:17 15.11.2018 РИА 7 Новостей
- Рязань
14 ноября в Скопине состоялся особый тур для организаторов проекта «Гастрономическая карта Рязанской области», который посвящён особенностям местной кухни.
12:41 15.11.2018 ИА МедиаРязань
 
По теме
 
Школа парламентаризма продолжает свою работу - Единая Россия Новый федеральный образовательный проект стартовал 19 ноября 13 декабря с участниками федерального образовательного проекта «Школа парламентаризма» , который реализует «Молодая Гвардия Единой России»,
14.12.2018
В Путятинском районе открыли Год театра - Единая Россия Секретарь местного отделения партии «Единая Россия» Ирина Давыдова приняла участие в мероприятии 13 декабря в фойе 2-го этажа Путятинского районного Дома культуры организовали гостиную «Его величество Театр».
14.12.2018
Милославские партийцы встретились с педагогами - Единая Россия Активисты местного отделения «Единой России» рассказали об итогах XVIII Съезда и молодежной политике 13 декабря единороссы Милославского района организовали встречу с педагогической общественностью.
14.12.2018 Единая Россия
На Центральном рынке загорелись помещения с шубами. Видео - Rzn.Info На Центральном рынке загорелись помещения с шубами. Видеозапись опубликовали в группе « RZN_LIFE ». В пресс-службе регионального ГУ МЧС отметили, что информация о пожаре на улице Спартаковская поступила в 9:21.
15.12.2018 Rzn.Info
 На Центральном рынке Рязани сгорела палатка с меховыми изделиями В субботу, 15 декабря, в 09:32 на пульт дежурного ГУ МЧС России по Рязанской области поступило сообщение о пожаре на улице Маяковской в городе Рязани.
15.12.2018 Новая газета
В результате пострадавшая доставлялась в больницу. Вчера в 19.20 в городе Рязани, вблизи дома 3 на улице Малое шоссе, 38-летний житель Рязанской области, управляя автомобилем «Фольксваген Поло», на парковочной площадке,
14.12.2018 Рязанские ведомости
БАННЕР_Рыбаков print.jpg - Музей им. И.П. Пожалостина Дмитрий Григорьевич РЫБАКОВ (1918 – 2004) Живопись 14 декабря 2018 г. в галерее "Виктор Иванов и земля Рязанская" открылась выставка произведений рязанского художника Дмитрия Рыбакова,
15.12.2018 Музей им. И.П. Пожалостина
В Академии ФСИН России за большим круглым столом собрались представители городской власти, общественности, преподаватели и студенты.
13.12.2018 Рязанские ведомости
 «Личное алиби» с Анатолием Обыдёнкиным Самым ударным вечером недели может быть, конечно, не любой – не помню я такого, чтобы вторники или среды были особо богаты на события, а в понедельник обычно и вовсе мало что происходит.
13.12.2018 Новая газета
Тренерский штаб  сборной России во главе с Валерием Брагиным назвал 24 хоккеиста, которые отправятся в Канаду на заключительный этап подготовки к чемпионату мира среди молодежи.
14.12.2018 ХК Рязань
О временном приостановлении и изменении схемы движения общественного транспорта 15 декабря - Администрация города В связи с проведением Парада Дедов Морозов 15 декабря в период с 16.50 до 17.30 по Первомайскому проспекту от пересечения с Вокзальной улицей до площади Ленина движение городского пассажирского транспорта будет временно приостановлено.
14.12.2018 Администрация города