У Рязанской области появится своя гастрономическая карта

Фото: ryazan.er.ru
В Скопине участников гастрономической экспедиции познакомили с рецептом и этапами приготовления курника

14 ноября в Скопин приехали участники рязанской гастрономической экспедиции.

«Гастрономический туризм сейчас приобретает все большую популярность и здесь нам есть  что предложить, — считает член партии «Единая Россия», начальник скопинского городского отдела культуры и туризма Марина Ретюнская . — В Скопине сохранились традиции приготовления разных народных кушаний, но курник был и остается самым необычным и знаменитым нашим блюдом».

Гостей с рецептом и этапами приготовления курника познакомили скопинки Галина Смирнова и Елена Иващенко , а старший повар ресторана «Сахар» Вячеслав Елихин приготовил жаркое по-скопински.

По словам начальника отдела развития туризма регионального министерства культуры Елены Моториной , второй этап экспедиции начали со Скопина. До этого шеф-повара рязанских ресторанов, которые выступают как эксперты во время поездки и присутствуют при приготовлении блюд, узнают их рецепты, побывали в Шилове , Кадоме и Шацке .

«Наша задача — совместно выбрать блюда, традиционные для нашего региона, и адаптировать их для приготовления в ресторанах. По итогам экспедиции будет составлена гастрономическая карта Рязанской области. Ей смогут воспользоваться как туристы, так и местные жители», — добавила Елена Моторина.

Добавим, что в рамках I Форума древних городов одна из площадок была посвящена развитию гастрономического туризма.

Проект «Гастрономическая карта Рязанской области» стартовал 6 декабря 2017 года. Реализация проходит в два этапа: вначале проводится работа с архивными материалами и литературными источниками. После этого в муниципальные образования региона выезжает экспертная команда. Экспедиция включает в себя знакомство с продуктами питания местного производства, дегустации блюд региональной кухни, приготовленных местными поварами по рецептам, передаваемым из поколения в поколение.

В Шиловском районе экспедиция посетила школу сыроделов и сыроварню «Сырная деревня» в поселке Шилово, ООО «Сельское грибное хозяйство» в селе Инякино, занимающееся производством грибов-вешенок, частный дом Александра Викторовича Касьяна в селе Тимошкино, в котором продемонстрировали способ приготовления кокурок и картофельного киселя — старорусских блюд.

В историко-культурном центре Шацка гостям предложили местные пшенные оладьи «чичи»; в селе Кермись и деревне Спасск представили блюда, приготовленные в русской печи — хлеб, тертые пышки, «ушник», щи с бараниной из чугуна; в селе Казачья Слобода эксперты наблюдали процесс приготовления блюда, известного местным жителям с пушкинских времен — «вареной яичницы».

Последние новости Рязанской области по теме:
У Рязанской области появится своя гастрономическая карта

У Рязанской области появится своя гастрономическая карта - Единая Россия
У Рязанской области появится своя гастрономическая карта - Рязань
В Скопине участников гастрономической экспедиции познакомили с рецептом и этапами приготовления курника 14 ноября в Скопин приехали участники рязанской гастрономической экспедиции.
15:41 15.11.2018 Единая Россия
- Рязань
14 ноября в Скопине прошёл особый тур для организаторов проекта «Гастрономическая карта Рязанской области», рассказывающий об особенностях местной кухни.
13:17 15.11.2018 РИА 7 Новостей
- Рязань
14 ноября в Скопине состоялся особый тур для организаторов проекта «Гастрономическая карта Рязанской области», который посвящён особенностям местной кухни.
12:41 15.11.2018 ИА МедиаРязань
 
По теме
В Рыбном запретили гей-парад - Rzn.Info В Рыбном Рязанской области запретили проводить гей-парад. Об этом на своей странице сообщил ЛГБТ-активист Николай Алексеев.
14.06.2019
 
Единороссы Рязанского района контролируют строительство детского сада - Единая Россия Дошкольное учреждение в селе Дядьково возводится в рамках партийного проекта «Новая школа» 14 июня в Рязанском районе члены общественного контроля посетили стройплощадку детского сада в Дядьково.
14.06.2019
Рыжий «Иванушка» и 16-метровая струя - Новая газета  В Рязани перед зданием нового ЗАГСа открыли уникальный светомузыкальный фонтан  В среду, 12 июня, празднования Дня России в Рязани завершилось  церемонией открытия мультимедийного светомузыкального пешеходного фонтана.
13.06.2019 Новая газета
К Елене Митиной обратились за содействием в ремонте школе и покупке спортинвентаря - Единая Россия Член фракции «Единая Россия» в Госдуме провела выездной прием в Сапожковском районе 13 июня член фракции «Единая Россия» в Государственной Думе Елена Митина провела выездной личный прием граждан Сапожковского района.
14.06.2019 Единая Россия
 Рязанская областная Дума досрочно прекратила полномочия избранника  В понедельник, 10 июня, на заседании Рязанской областной Думы депутаты рассмотрели заявление своего коллеги Алексея Просянникова,
10.06.2019 Новая газета
 Губернатору Рязанской области предложена кандидатура депутата областной Думы Алексея Просянникова В четверг, 6 июня, Центральная избирательная комиссия на очередном заседании рассмотрела ряд вопросов,
06.06.2019 Новая газета
Выставка "Родные просторы" - Музеи Рязанской области В Желанновском краеведческом музее продолжает  работу выставка картин «Родные просторы».
16.06.2019 Музеи Рязанской области
Гости из Рязани в  музее - Музеи Рязанской области 15 июня Желанновский краеведческий музей посетили сотрудники Детской поликлиники №1  из г. Рязани.
16.06.2019 Музеи Рязанской области
  «Личное алиби» с Анатолием Обыдёнкиным Самое теплое время года старательно выметает активность с рязанских концертных площадок.
13.06.2019 Новая газета
  В Рязани открывается уникальная разножанровая выставка известного мастера Более 90 работ фотографа, собранных автором в рамках единой экспозиции под общим названием «Фотографика»,
11.06.2019 Новая газета
В Касимове встретили легкоатлетов сверхмарафона - Город Касимов Сегодня Касимов встречал легкоатлетический сверхмарафон «Дети – против наркотиков – я выбираю спорт!», посвященный генералу Александру Николаевичу Сергееву, врачу и марафонцу Эдуарду Александровичу Яковлеву.
16.06.2019 Город Касимов
Финальные соревнования IX Всероссийского чемпионата среди пенсионеров прошли в Кирове В пресс-службе регионального отделения Пенсионного фонда рассказали, что в финальном этапе приняли участие 150 человек.
13.06.2019 Вечерняя Рязань